黑木耳有哪些主要成份？

黑木耳是國人餐桌常見的食材料理，除了口感獨特爽脆之外，

其料理方式更是百變多樣，無論是要涼拌或是清炒、煮湯都適合，

而黑木耳又有哪些好處是大家有所不知的呢？

就讓福記帶大家一起來瞧瞧吧！

黑木耳有哪些營養與好處?

根據衛福部食品營養成份資料庫（新版）的資料顯示，

每100公克的黑木耳其主要營養成份含有：

  • ​​熱量：24大卡
  • 粗蛋白：0.9公克
  • 膳食纖維：7.4公克
  • 鐵：0.8毫克
  • 鈉：12毫克

黑木耳不只兼具低鈉與低熱量的特色，且含有多種多醣體，

更是０膽固醇與０反式脂肪的營養聖品！

這使得黑木耳在「瘦身輕食族」以及「銀髮族」廣受歡迎，

其含有的水溶性纖維更是黑木耳口脆清爽的好吃關鍵！

黑木耳的主要營養素

黑木耳的好處有哪些？

  1. 膳食纖維幫助維持腸道健康
  2. 水溶性纖維增加飯後飽足感
  3. 膳食纖維降低膽固醇，減緩血糖上升
  4. 多種多醣體改善血液濃稠度

 

食用黑木耳有哪些應注意的地方?

但黑木耳也不能過於肆無忌憚的食用，凡事都有其中庸之道。

許多中醫師認為黑木耳具有潤肺益胃的功效，但如果是脾胃比較虛寒的人需要稍加謹慎，

舉凡女性生理期、容易脹氣、消化不良的朋友們都建議適量食用即可，不宜過量。

 

 

資料參考來源：黑木耳營養多，盤點3大功效好處！這2種人吃太多恐有副作用

資料參考來源：黑木耳功效和白木耳差別？膳食纖維解便秘，禁忌一次看

資料參考來源：衛福部食品營養成份資料庫（新版）